ZANUSSİ'DEN BUHARLI TARİFLER

1. Tüm malzemeleri, hamur kanca bağlantısının mevcut olduğu karıştırma kabına ekleyin. Karıştırmayı başlatana kadar tuz ve mayanın birbiriyle doğrudan temas etmediğinden emin olun.

2. 5 dakika yavaş bir hızda karıştırın, sonra hızlı bir ayarda 6 dakika daha karıştırın.

3. Yağlanmış bir kaba yerleştirin ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin. 1'inci ve 2'nci saatlerden sonra nazikçe bir zarf şeklinde katlayın.

4. 15 dakika dinlenmeye bırakın ve sonrasında ekmeğin tamamının üstüne parmaklarınızla içine fesleğen ve domatesleri bastırdığınız girintiler açın. Kabarıp boyutu ikiye katlanana kadar ılık bir yerde bırakın.

Tüm malzemeleri, hamur kanca bağlantısının mevcut olduğu karıştırma kabına ekleyin. Karıştırmayı başlatana kadar tuz ve mayanın birbiriyle temas etmediğinden emin olun.

5 dakika yavaş bir hızda karıştırın, sonra hızlı bir ayarda 2 dakika daha karıştırın.

Hafifçe yağlanmış kaseye yerleştirin ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin, 1. ve 2. saatlerden sonra yumruğunuzun tersiyle yoğurun.

Hamuru 100 gramlık parçalar halinde tartın; hafifçe un serpilmiş çalışma yüzeyi üzerinde yuvarlak haline getirin ve dinlenmesi için 20 dakika bırakın.

Bir merdane kullanarak, hamuru 5 mm kalınlığında açın, üzerine un serpin ve pişirme tepsisine yerleştirin.

1. Tüm malzemeleri, hamur kanca bağlantısının mevcut olduğu karıştırma kabına ekleyin. Karıştırmayı başlatana kadar tuz ve mayanın birbiriyle doğrudan temas etmediğinden emin olun.

2. 5 dakika yavaş bir hızda karıştırın, sonra hızlı bir ayarda 4 dakika daha karıştırın.

3. Hamuru yağlanmış kaseye yerleştirin ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin, yumruğunuzun tersiyle yoğurun, 1. ve 2. saatten sonra zarf şeklinde katlayın.

4. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde hamuru 200 gramlık parçalar olarak tartın ve 30 dakika daha üzeri plastik bir yaprakla kaplı olarak dinlendirin.

5. Un serpilmiş bir yüzeyin üzerinde son kez yumruğunuzun tersiyle yoğurun, sonra esnetin, katlayın ve hamuru yuvarlayarak bir baget şeklini verin. Geniş kat kısmı altına gelecek şekilde irmik unu serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Bir elek kullanın ve bagetin üzerini az un tozu ile kaplayın, sonra bir plastik örtü ile kapatın ve boyutu iki katına çıkana dek ılık bir yerde bekletin.

1.Tereyağı haricindeki tüm malzemeleri hamur karıştırma kanca bağlantısının mevcut olduğu karıştırma kabına ekleyin. Karıştırmayı başlatana kadar tuz ve mayanın birbiriyle doğrudan temas etmediğinden emin olun.

2. 5 dakika yavaş bir hızda karıştırın, sonra hızlı bir ayarda 4 dakika daha karıştırın.

3. Tereyağı bütünüyle karışmış hale gelene kadar, düşük hızda çalışan karıştırıcıya tereyağını yavaş yavaş ekleyin.

4. Hafifçe yağlanmış kaseye yerleştirin ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin, yumruğunuzun tersiyle yoğurun, 1. ve 2. saatten sonra zarf şeklinde katlayın.

5. Hamuru 100 gramlık parçalar halinde tartın. Hafifçe unlanmış çalışma yüzeyinde yuvarlak şekle sokun ve sonra kabarması için pişirme kağıdı serili bir tepsiye, araları boşluklu şekilde yerleştirin. Plastik bir yaprakla örtün ve ılık bir yerde boyutu iki katına çıkana kadar bekletin

1. Tüm malzemeleri, hamur kanca bağlantısının mevcut olduğu karıştırma kabına ekleyin. Karıştırmayı başlatana kadar tuz ve mayanın birbiriyle temas etmediğinden emin olun.

2. 5 dakika yavaş bir hızda karıştırın, sonra hızlı bir ayarda 4 dakika daha karıştırın.

3. Yağlanmış kaseye yerleştirin ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin, 1. ve 2. saatlerden sonra yumruğunuzun tersiyle bastırarak yoğurun.

4. Yağlanmış 1 kg'lık ekmek kalıbına geniş ek kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin, üstüne un serpiştirin ve plastik bir yaprakla örtün. Ilık bir yerde son kabarması için hamur iki misline çıkana dek bırakın.

1. Deliğin dibine 100 ml su dökün. Fırını True Fan Cooking PlusSteam ısı programına ayarlayın. PlusSteam düğmesine basın ve fırının 240 C*'ye kadar ön ısıtmasını yapın.

2. Hafifçe kaldırın, çevirin, esnetin ve ciabattayı unlu kısmı üste gelecek şekilde irmik katmanlı yeni bir tepsiye yerleştirin.

3. Tepsiyi PlusSteam'li MFO fırına yerleştirin ve sıcaklığı 220 C'ye düşürün. 15 ila 20 dakikalığına veya kızıl kahverengi olana dek pişirin.

*Normal pişirme: Fırını 240 C'ye kadar ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve sıcaklığı 220 C'ye düşürün, 15 ila 20 dakikalığına veya kızıl kahverengi olana dek pişirin

1. Tüm malzemeleri, hamur kanca bağlantısının mevcut olduğu karıştırma kabına ekleyin. Karıştırmayı başlatana kadar tuz ve mayanın birbiriyle temas etmediğinden emin olun.

2. 5 dakika yavaş bir hızda karıştırın, sonra hızlı bir ayarda 4 dakika daha karıştırın.

3. Yağlanmış kaseye yerleştirin ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin, 1. ve 2. saatlerden sonra yumruğunuzun tersiyle bastırarak yoğurun.

4. Hamuru hafifçe un serpilmiş çalışma yüzeyinin üzerine yerleştirin. Kare olarak hamuru açın sonra üstünü ortaya, tabanını ortaya katlayın ve toparlamak için uçlarından aşağıya doğru bastırarak bir somun şekline yuvarlayın.

5. Tüm çekirdek içlerini büyük bir tepside beraberce karıştırın. Somunu temiz bir nemli havluya sarın ve sonra çekirdek karışımında döndürün. Pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye geniş kat kısmı tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve plastik bir yaprakla kaplayın. Kabarması için boyutu ikiye katlanana kadar ılık bir yerde bırakın.